DELIKATESSKNÄCKEBRÖD

DELIKATESSKNÄCKE

Majsmjöl 1 dl

Solrosfrön 1 dl

Sesamfrön 1,5 dl

Linfrön 0,5 dl

Salt 1,5 tsk

Rapsolja (av bättre kvalitet) 1/2 dl

Vatten, kokande 2 1/2 dl

Sätt ugnen på 150 grader. Jag brukar köra i varmluft, sänk då till ca 130 grader. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt oljan och det kokande vattnet. Rör snabbt ihop till en grötig deg och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg sedan ett annat bakplåtspapper ovanpå degen och tryck ut så tunt du kan. Dra av det övre pappret. Om du ösnkar lite finare raka bitar, så kan du göra rutor i degen med en slickepott. Annars kan du låta det vara och sedan knäcka lagom bitar efter gräddning, det är en smaksak. Grädda i 50-60 minuter eller tills rutorna torkat ordentligt. Ha gärna koll på ugnen redan efter 30-40 minuter för att se att inte de blir för mörka. Är du osäker, bryt en liten bit, ta ur ugnen och låt den svalta någon minut så märker du om den är ordentligt torr och knäckig.