Bästa glutenfria kladdkakan (muffinsen) EVER!

Att leva med Celiaki i familjen ställer extra krav på nytänk och experimenterande i köket. Igår gjorde Eva-Lena en kladdkaka som vi skulle bjuda fikagäster på. Första ”satsen” brände hon i vår nya effektiva ugn som vi inte lärt oss hantera riktigt ännu – andra försöket brändes inte, men det blev inget kladd och Eva-Lena suckade och var besviken. Hon var så trött! Idag sökte hon på google ”glutenfri kladdkaka” och hittade till en blogg som hade ett recept. Earl grey deluxe heter bloggen. Tack för inspirationen!

Från någonstans fick jag extra energi i köket ikväll. Säkert handlade det om inspirationen och kicken jag fick i fredags på Passion för mat mässan i Göteborg. Eva-Lena var lite trött idag och hade ingen lust att testa receptet – men jag var ju nyfiken så jag kunde inte vänta. Jag var dessutom på ett strålande vetenskapligt testar humör vilket gjorde att jag ville göra en liten annorlunda variant av receptet och inte göra en stor kladdkaka utan vanliga muffinsstorlekar. Dessutom ville jag lära mej lite mer om hur vår ugn fungerar. Därför planerade jag att ge muffinsen lite olika tid i ugnen för att se när den optimala kladdkakan var klar. Jag satte ugnen på 200 graders varmluft.

Kladd1

Sedan körde jag 100 gram rumsvarmt Läs mer

En helg i maten och vinets tecken!

Jag har länge sett fram emot helgen som nu snart passerat. Gourmetvännerna Mattias och Carola och min goa fru hade planerat sedan flera veckor att vi skulle spendera fredagen på Eriksberg i Göteborg och den underbara mässan ”Passion för mat”. Det var för mej, tredje året och Eva-Lena´s´andra. Carola och Mattias var där för första gången.

Foto: Ted Olsson. Passion för mat – och för passionsfrukttryfflar kanske?

Ta vara på råvaran är årets tema på matmässan. Utgångspunkten för mässan är det stora intresset Läs mer

Tokyo dreams!

När jag var i tonåren var jag mycket intresserad av Japan och dess kultur. Jag läste till och med som ung vuxen lite Japanska i Göteborg på kvällskurs. Japan har alltid fascinerat mej – deras feodalsamhälle, Ninjor och Geishor. Du som är runt 40 kommer säkert ihåg serien ”Shogun” som visades på TV. Det var i samband med den serien som intresset vaknade. Sedan gjorde jag (utan min slöjdlärares tillåtelse) och mina kompisar kaststjärnor på högstadiet. Det är minnen det. Jag har aldrig övergett Japan om än landets kultur och arkitektur har kommit i skym undan sedan jag träffade Eva-Lena. När vi träffades hade jag en rispappersvägg med orientaliska lampor i min lilla lägenhet – ändå föll hon för mej, det är inte dåligt!

Nihongo_HorizontalJust nu upplever jag en stark re-birth av mitt Japan intresse. Läs mer

Bloggande – Instagrammande och facebook!

Hej på mej! – och Er som är genuint intresserade av att läsa lite om mej och vad som händer i mitt liv. Jag är för tillfället urtrött på mej själv och hur jag har dragits in i ekorrhjulet av bloggande, instagrammande och följande av facebook. Det stressar mej – och vad är det jag läser. Det mesta helt ointressant faktiskt – det är som att gå in på facebook och zappa mellan olika kanaler på TV:n som alla är lika trista och meningslösa.  Läs mer

Sent jobb för tomten!

Idag fick tomten helt oväntat rycka ut och leverera några julklappar. Han hade fått nys om att det faktiskt var någon som varit bortrest över julen och inte kunnat fira tillsammans med familjen tidigare. Detta gick ju inte för sig.

När tomten hade parkerat bilen – förlåt, renarna och gick genom staden på väg till familjen vinkade han till förbipasserande bilister. Han fick sig allt en och annan tutning som hälsning tillbaka.

När tomten äntrade stugvärmen uppfylldes han av en härlig känsla – ”Mitt jobb är världens bästa”.

Ja – julen dansas ju inte officiellt ut förrän på måndag – så

GOD JUL på Er alla 🙂

tomte

Ett hus fullt av vänskap!

Ute luktar det gott av nygrillat. Lunchgruppen skall precis servera årets nyårslunch. I huset är det varmt och skönt och en härlig avslappnad stämning bland nyårsfirarna. Alla är lite slöa och goa efter gårdagens tunn- och bastubad, men det är en skön slöhet och att maten snart är klart gör att jag känner mej lite extra hungrig.

Jag är så glad, tacksam och stolt över alla fina vänner som vill fira nyår tillsammans med oss och som vill umgås med oss. Jag känner mej lyckligt lottad och tar inte något för givet. Jag gläds över att det finns så mycket vänskap omkring oss. Fina och sjyssta vänner som bryr sig om. Det är för mej unikt och inget att ta för självklart. Det är precis så här jag drömde om, i min ungdom att mitt liv som familjefar skulle gestalta sig.

Jag ser hur barnen blir större och mer självständiga. När vi började fira nyår på Prästgården pensionat var Céleste bara 3 år och man fick passa henne mest hela tiden. Nu är hon mer självständig och vi kan njuta på ett annat sätt. Flera av barnen i gänget är inte längre barn, de har blivit tonåringar med allt vad det innebär. Livet är så spännande och varje period har sina prövningar och stunder av lycka och glädje. Läs mer

The SupperClub and The Hobbit!

Igår var det premiär för min Supper Club och besök på bio, The Hobbit. Det är en tradition sedan första filmen i ”Sagan om ringen” trilogin att vi tillsammans, ett gäng män i sin bästa år, tittar på den. I år glömde jag av vår gamla fina tradition, men tack vare Mattias Glasin som var skarp i hjärnan blev det i alla fall av. Brukligt är att vi innan filmen tar en öl eller ett glas vin och käkar lite och snackar. I år pratade vi om att gå på restaurang igen, men av olika anledningar gjorde jag slag i saken och det blev istället ett besök hemma hos oss och en premiär på The Supper Club. För att inte tråka ut den måttligt matintresserade, hänvisar jag istället till Mitt Kök där du kan läsa allt om vad en Supperclub är för något samt läsa mer om den första Clubträffen.

Jag var lite besviken på film 1 av The Hobbit Läs mer

God Jul – Happy Christmas – Buon Natale!

07122013-IMG_0657

Picture taken at Höganäs Saluhall.

När mina barn var riktigt små, ägnade jag ofta mycket tid och energi åt att designa julkort som skickades till vänner och bekanta. Jag kan ibland sakna detta, men tid och pengar samt andra prioriteringar har gjort att jag slutade för 2 år sedan. Kanske gör jag det igen i framtiden. Det näst bästa är väl ändå att skriva en personlig hälsning till Er alla på min blogg. God Jul:

When my kids were in the first years of their life I use to spend much time and effort making personal Christmas card to all of our friends, that was sent by mail. Sometimes I miss this work, but time and money and different Läs mer

Pulled Pork

Jag följer en matblogg som heter En salig soppa där en person från Göteborgstrakten skriver om mat från grunden. Han skriver på ett för mej inspirerande sätt. Jag har i stora drag tagit receptet till min första Pulled Pork från hans sida. Jag har dock bytt ut den rökta paprikakryddan mot inlagt grillad paprika (Eva-Lena och barnen gillar inte rökta saker). Jag har även tagit ett lite mindre kraftigt rödvin. Han skriver även att det röda vinet inte skall vara torrt och gärna amerikanskt. Det där med torrt förstår jag inte riktigt vad han menar med – enligt min mening är allt rödvin mer eller mindre torrt. Det med Amerika förstår jag, så jag köpte ett Zinfandel från vinhuset Cline. Den färska chilin var jag också försiktig med så att det inte skulle bli för start – men nu när jag har provat resultatet förstår jag att jag inte behövde minska på det, så nästa gång kör jag ”all in”.Pulled1

Här följer originalreceptet från En salig soppa. Förresten klicka gärna på länken så kommer du in till min helt nydesignade avdelning Mitt kök där jag kommer publicera allt som gäller mat och dryck efter kategorier, smart inte sant! – eller så läser du vidare här.  Läs mer

Shake the decease

Jag sitter här med en kopp kaffe in min ensamhet, lugnt och stilla. Barnen är i skolan, Eva-Lena har åkt till jobbet. Lite trött är jag, men ändå uppfylld på ett sätt som ger energi. Igår var det inte lugnt och stilla. Igår var en dag som jag längtat till länge – men ändå mer längtade nog Eva-Lena. Depeche Mode i Scandinavium – Golden Circle biljetter. Lite dyrare, mycket bättre.

DM3

 

Eva-Lena hade länge planerat att sluta tidigare från jobbet. Läs mer

GourmetClub anno 2015

För att vi älskar god mat och dryck

sparabloggen

Privatekonomi - aktier, fonder & pension

From Japan With Love

Välkommen in i min värld!

Legal Nomads

Telling stories through food.

Här hos mig är allting glutenfritt:)

Välkommen in i min värld!

Gluten Free in Japan

日本でグルテンフリー。

Glimten i grytan

Välkommen in i min värld!

Välkommen in i min värld!

Arilds Vingård

Välkommen in i min värld!

Min stora resa

Välkommen in i min värld!