Arild
Publicerat den 18 oktober, 2014 Lämna en kommentar
Efter en intensiv arbetsvecka och endast 10 dagar efter vi kommit hem från Paris, bar det iväg igen. Vi åker ner till Arild för att skörda vin och vi skulle bo hos härliga Helena igen – i den lilla ljuvliga lägenheten som barnen redan kallar vår sommarstuga. Det är ett behagligt lugn som infinner sig hos hela familjen och vi verkligen njuter fullt ut av att vara tillsammans på denna underbara plats på Kullahalvön.
Paris Saturday 27th (part 2 of 5)
Publicerat den 6 oktober, 2014 2 kommentarer
We woke up pretty early. It was difficult to sleep, dreaming of the special day ahead. The sun was shining outside our hotel window and Paris were waiting for us. We took it easy and took a croissant and a glass of juice and some coffee.
I love instagram and I follow my good friend Heidi from Norway. About a month ago she put up a picture from a restaurant in Paris with a stunning setting. I immediately said that we were interested to follow them there. Therefore, we took the metro to Boulevard Saint Germain 173 to the restaurant Ralph’s. We had booked a table for 6 people excited.
Favorit i repris – Borås Musteri
Publicerat den 5 oktober, 2014 Lämna en kommentar
För ett år sedan åkte vi för första gången till Borås Musteri för att musta våra äpplen. Då gick jag verkligen ”all in” på många olika sätt. Du som är otroligt nyfiken på vad jag menar kan titta på alla inlägg som handlar om äppeldrycker för på bloggen.
I år hade jag väl landat lite efter förra årets hysteri där jag ville prova allt och var barnsligt nyfiken på allt. Jag har nu mer eller mindre beslutat mej för vad jag vill med äpplemustningen. Jag vill dricka musten tillsammans i familjen och vänner samt göra glögg till jul så som jag gjorde förra året. Cidern som jag gjorde förra året hade jag efter provning för några veckor sedan med våra ”samarbetspartners” förra året Mattias och Johanna beslutat att hoppa över i år. Cidern blev helt enkelt inte så god som jag hade hoppats på. Läs mer
Paris Friday 26th of September (part 1 of 5)
Publicerat den 4 oktober, 2014 Lämna en kommentar
It was decided since the spring that we would travel to Paris. Flights booked early and tickets to the event booked at the same time.
Estelle and Céleste would stay home with Grandma and Grandpa and me and Eva-Lena would go alone to the romantic city . Or maybe not alone. We would meet up with many friends from different countries and continents , for the event of Alphaville’s 30th year anniversary. I had booked a taxi to the airport unearthly early to take the plane to Paris and met up at the airport with lovely Leena Aho.
Provning av cidern från förra årets äpple skörd!
Publicerat den 14 september, 2014 Lämna en kommentar
Inom några veckor är det åter dax att åka till Borås Musteri och musta äpplen. Premiäråret fick vi 78 liter, i år blir det nog inte lika mycket.
Det mest spännande experimentet från skörden 2013, var att jag försökte mej på att göra cider av 10 liter av musten.
Efter att låtit cidern mogna i kylskåpstemperatur under 9 månader var det då dax att prova resultatet. Läs mer
Mathantverks Safari!
Publicerat den 7 september, 2014 2 kommentarer
Idag ville vi i familjen lite olika saker. Tjejerna och då speciellt Estelle ville till sin favoritbutik, Kawaii shop i Göteborg. Jag ville åka och prova lite äkta matpassion på olika gårdar och mejerier i trakten. Jag ringde min mor och frågade om hon ville följa med på mat turen och hon valde bort Lions loppmarknad till förmån för att följa med mej. Barnen och frugan åkte till Göteborg. Jag och mor åkte till Varatrakten.
Mor och son förväntansfulla inför dagens händelser.
Det som fascinerar mej mest efter en sådan här dag, är att det finns så många skickliga, passionerade matkonstnärer i vår närhet. Man behöver inte bege sig till Kullahalvön eller Österlen för att uppleva äkta matpassion, den finns på närmare håll. Läs mer
Lendahls musikförskola
Publicerat den 26 augusti, 2014 Lämna en kommentar
Jag brukar aldrig skriva inlägg om mitt arbete. Jag gör det av respekt för familjerna och kollegorna jag arbetar med. Jag vill inte öppet (och får inte heller) och utan censur lägga ut saker om jobbet. Men jag gör det inte heller för att min blogg inte har den inriktningen utan snarare handlar om min privata sfär och ofta kopplat till min passion för olika saker i livet.
Nu känner jag ändå att jag vill skriva av mej angående de första veckorna på jobbet i höst som känns så där riktigt härliga. Läs mer
Sista semesterveckan!
Publicerat den 3 augusti, 2014 2 kommentarer
Den sista semesterveckan börjar lida mot sitt slut. Eva-Lena började redan arbeta förra veckan så jag och barnen har varit själva hela veckan. Dom har gillat att bara hänga och slappa och det har passat mej ypperligt.
Jag har färdigbehandlat vår altan med Sioo impregnering.
Nu ska den stå sig i 10 år utan att behöva återbehandlas säger expertisen. Denna gång tror jag faktiskt på dom. Jag såg resultatet på vänners altandäck och det ger en ljuvligt sidenmatt ljus yta. Det enda jag nu behöver göra är att skura av altandäcket med vanligt medel som man skurar golven inomhus någon gång per år, lämpligast efter vintern. Första 2 behandlingarna med Sioo gjorde jag förra året och när jag la på det första skiktet blev jag ganska skärrad, eftersom det inte alls såg ut som jag räknat med. Men efter samtal med tillverkaren blev jag lugnare. Ett Sioo impregnerat golv får inte sin ljusa lyster förrän efter 2-3 veckor. Man måste dessutom väta ytan ordentligt om det inte regnar – helst varje dag. Det är tillsammans med vatten som processen sätter fart. Sioo är en miljövänlig produkt och kostar omkring 6-7 gånger mer än vanlig traditionell trallolja. Det är ändå väl använda slantar. Jag slipper det årliga tråkiga jobbet med återbehandling och inte minst så förblir ytan ljus och fräsch – det är det viktigaste. Vårt altangolv är gjort av tryckimpregnerat virke och med ett Sioo impregnerat golv får man även bort den tråkiga gröna färgen på trallen snabbare.
Så här – och värre såg trallen ut efter den första regnskuren smekte ytan. Pölar bildas och färgskiftningar som inte alls är angenäma uppkommer. Men var lugn. Det försvinner efter att några veckors regn, eller vattnande.
Det färdiga resultatet på trallen uppkommer efter ca 1 månad.
Om du Nu blir jättesugen på att börja använda Sioo – så har jag dock lärt mej en sak som är viktig att tänka på. De vertikala ytorna kräver att man verkligen arbetar med vattenslangen för att få virket fint ljust. På dessa ytor kommer ju inte regnvattnet åt ordentligt. Det jag gjort i år istället för att vattna och spola är att lägga ut trallvirket på en plant underlag i trädgården och jag skall där förbehandla virket innan jag sätter upp det. Då kan regnet göra sitt och jag behöver endast eventuellt vända plankorna om jag önskar impregering på samtliga sidor. Så kommer vara fallet i mitt utekök där jag vill att allt virke skall ha den sidenmatta ljusa färgen på samtliga sidor eftersom de alla kommer vara synliga.
Jag har påbörjat arbetet med vårt nya utekök.
Att laga mat utomhus en härlig sommarkväll är för mej något alldeles speciellt. Läs mer
Min relation till Hjortron
Publicerat den 31 juli, 2014 2 kommentarer
Medan glassmaskinen gör sitt jobb med min första batch Hjortronglass vill jag berätta om min relation till detta bär, eller rättare sagt ört som faktiskt Hjortronet är. För mej finns det flera olika sorters sylt. Hallon, jordgubbar och röda vinbär är några som jag uppskattar. Sedan finns det en sylt som höjer sig majestätiskt över alla dom andra. En sylt som saknar motstycke, en sylt som helt enkelt inte kan jämföras med en vanlig sylt. En sylt som spelar i en helt annan liga. Det är hjortronsylten. Jag älskar hjortronsylt.
Redan som liten fick jag följa med mamma och pappa ut på myren i närheten av vår stuga i Närsbo utanför Alingsås. Jag kommer ihåg blöta fötter och mygg, men mest kommer jag ändå ihåg känslan när man närmade sig myren och såg de första härliga bären. Jag kommer ihåg att vi sa att platsen var hemlig och det gjorde säkert det hela än mer spännande. Sedan gick vi hem och kokade sylt och hade jag tur fixade mamma redan samma dag våfflor med grädde och hemgjord Hjortronsylt. Det är kärlek och helt fantastiska minnen som etsat sig fast hos mej.
När somrarna närmade sig i Eklanda när jag var barn, längtade jag efter att få besök av min syssling Mikael från Jönköping. Han brukade hälsa på hos oss tillsammans med sin pappa Sven. De bodde hos oss och vi gjorde alltid så spännande saker tillsammans. Jag kommer så väl ihåg när vi fiskade kräftor i ån och Micke var så himla rädd för de krälande krabaterna.
Men det var något som gjorde att jag extra mycket såg fram emot när dom skulle komma.
Dom köpte nämligen med sig en helt fantastisk, unik glass som bara fanns hos en producent. Jag tror det var Sia glass. Den glassen gick inte att få tag på i Vårgårda vid min barndomstid. Självklart var det Hjortronglass. Det var en helt otrolig spänning i luften och alla blev som barn på nytt (Ja ja, Micke och jag var ju barn – men även mamma och Sven) när vi skulle avnjuta glassen tillsammans. Det är starka och viktiga minnen för mej.
En flugskit på kartan!
Publicerat den 24 juli, 2014 6 kommentarer
Det finns en liten ögrupp utanför Roms kust. Visste du inte om att det fanns, skulle du inte hitta den. Den största ön i ögruppen är mindre än en mil från norr till söder. Den smalaste delen på ön är inte bredare än ca 400 meter. Ögruppen heter Le Pontine L’isole och består av 6 öar varav 2 är bebodda. Den övre kartan visar stora delar av landet – där ser du knappast Ponza. Den nedre är förstorad – där står Ponza utskrivet mitt i havet mellan Roma och Napoli.
joachim hollander 
